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2013.11.12ブログー日常

また仕込みます。生ハム。

↓　前回の生ハムブログ

2013.04.07ブログー日常　　勇気と度胸の生ハムづくり

 
↓　今回の仕込み
 
先日、秋田憲司社長発案の無添加住宅流生ハムの仕込みをしました。
コストコで計４５００円分の豚ロースと米麹９００円、去年の３倍の量にチャレンジ。
昨年はなんとか美味しく出来ましたので、今年もうまくことを願います。
常温でもいいとのことですが、去年同様冷蔵庫の野菜室に入れました。

３週間後にでも、アレして乾燥させてます。トライされる方は自己責任で。
ちなみに社長のブログ上では、「決してまねしないでね！」と言ってます